コレステロールの多い食品リスト

動脈硬化を防ぐために知っておきたい食品の数値

100 gあたりのコレステロール含有量が高い代表的な食品一覧

食品名 コレステロール量（mg/100 g） 出典
卵黄（生） 約 1085 mg USDAデータ
卵 全卵（生） 約 373 mg  
鶏レバー（調理済） 約 300–370 mg 文科省食品成分表・USDA
卵イクラ（魚卵） 約 430–588 mg  
バター、ギー 約 215–256 mg  
クリーム系（ホイップ） 約 111–136 mg  
チーズ（チェダーなど） 約 108–139 mg  
エビ（調理済） 約 125 mg  
コレステロール摂取の目安

  • 高脂血症の治療を受けている方は、1日200 mg以下を目標とすることが一般的です 。

  • 一般の方でも、動脈硬化予防の観点から300 mg以下を目安にすることが推奨されます 。

例えば、卵を1日1個（全卵約50 g）食べるだけでおよそ186 mgのコレステロールを摂取します

  • 卵全卵（50 g）＝約186 mg × 1個 → 93％の1日の上限に相当

  • 鶏レバー（50 g）＝約150–185 mg

  • バター（10 g）＝約22 mg

日常の「ちょっとした使い方」が意外と大きな影響を与えることが分かります。